Agronómicamente el maíz dulce es un cultivo interesante para la rotación de los agricultores. Aunque demanda un clima y un suelo específico, su manejo es sencillo. Además, cuenta con ciertas facilidades que las empresas agroalimentarias ofrecen a quienes contratan con ellos. Jesús Montalvillo es el responsable de este producto para Huercasa, empresa con más de 40 años de experiencia en el sector.
Jesús comenta que el maíz dulce es un cultivo de ciclo corto, con un manejo y demanda de insumos similar al maíz convencional, con precios que esta campaña se mueven entre los 180 y los 200 euros. A todo esto hay que sumarle las ventajas de trabajar directamente contratando con empresas agroalimentarias como la suya:
«Nosotros nos ocupamos de la gestión de los servicios de siembra, recolección y transporte»
Montalvillo califica la cosecha 2026 como buena, aunque ha llegado con aproximadamente una semana de adelanto respecto a la media de campañas anteriores. Una campaña de recolección condicionada por las altas temperaturas estivales que han sido determinantes y que han supuesto una reducción de entre 1 y 1.5 toneladas por hectárea en comparación con la de 2025.
«Las temperaturas tan altas de este verano no han dado tregua al cultivo y han propiciado que se acorte su ciclo, lo que ha supuesto una merma del 10% en la producción» Jesús Montalvillo.
Sin embargo se muestra satisfecho con la media que están obteniendo de las parcelas ya cosechadas «que rondan entre las 18 y 22 toneladas por hectárea«, afirma Montalvillo. Además, comenta que la calidad de las mazorcas es óptima y que la recolección se dilatará hasta finales de octubre.
