Natalia Lozano
El malestar crece entre los ganaderos de vacuno tras la decisión de varias industrias lácteas de reducir el precio de la leche en origen. La medida, que contempla una bajada de hasta 7 céntimos por litro, ha encendido las alarmas en un sector que advierte de un nuevo episodio de desequilibrio en la cadena alimentaria.
San Juan es uno de los más críticos con esta situación y asegura que el contexto actual no justifica en absoluto la rebaja. “Hemos estado años para conseguir unos precios buenos y acostumbrar al consumidor a que un litro de leche valga un euro. Yo creo que es un precio razonable para todos”, defiende. A su juicio, la decisión de la industria “va a romper todos los mercados y bajar los precios de los lácteos”.
El ganadero va más allá y apunta a posibles movimientos coordinados. “En noviembre ya se dijo a la distribución que había que bajar el precio de los alimentos este año. Y qué casualidad que ahora bajan 7 céntimos”, afirma. “En cuestión de tres horas, tres industrias grandes hicieron la misma oferta, sin negociación. Es mucha casualidad”.
Según denuncia, las formas también han agravado el conflicto. “Nos avisan con 10 o 15 días antes de finalizar el contrato y nos imponen una bajada de 7 céntimos sin negociación ninguna”, explica. En su caso, los acuerdos se venían firmando a corto plazo: “Habíamos firmado tres meses, enero, febrero y marzo, y ahora caducaban”.
Además, sostiene que se ha forzado a todos los productores a coincidir en el mismo momento de negociación. “Nos han llevado a todos los ganaderos de España al mismo punto, del 31 de marzo al 1 de abril, para bajar entre todos la leche 7 céntimos”, denuncia.
Imposición sin margen y costes disparados
San Juan insiste en que la rebaja llega en el peor momento posible. “Los 7 céntimos te quitan todo el beneficio. Te quedas a cero o perdiendo dinero”, afirma. Y pone cifras al incremento de costes: “He comprado 10.000 litros de gasoil, 15.000 euros. Es prácticamente el doble que hace un año. La soja, el maíz… todo está subiendo”.
A ello se suman las inversiones obligadas en las explotaciones. “Nos exigen mejorar instalaciones, hacer estercoleros, adaptarnos a normativas… y todo eso hay que amortizarlo. Necesitamos ingresos para poder hacerlo”, señala.
También critica el impacto en el empleo. “Se habla mucho de subir salarios, y yo estoy por encima del convenio porque la gente tiene que trabajar a gusto. Pero si a mí me bajan el precio, ¿qué hago? ¿Les bajo el sueldo ahora?”, se pregunta.
Riesgo para la producción y el medio rural
El ganadero advierte de consecuencias inmediatas en la producción. “Se va a reducir mucho la leche porque no salen los números. Habrá gente que reduzca cabaña o cambie a carne”, explica.
En su opinión, la situación es especialmente incoherente en un país deficitario. “España demanda más de un 30% de lácteos de fuera porque no producimos suficiente. Y aun así quieren cargarse más la ganadería”, critica.
San Juan también alerta del efecto en cadena sobre el medio rural. “Cuando desaparece un ganadero, se compran menos cereales, hay menos puestos de trabajo… es una ruleta”, afirma.
Tensión en el sector: “Nadie quiere firmar”
El clima entre los ganaderos es de máxima tensión. “Ahora mismo nadie quiere firmar esos contratos”, asegura.
Ante este escenario, algunos productores se plantean medidas drásticas. “Si no vienen a por la leche, habrá que tirarla. No podemos hacer otra cosa”, advierte. “Las vacas son 24 horas al día, 365 días al año. No puedes parar la producción”.
Pese a todo, insiste en la necesidad de resistir. “La idea es que no firme nadie. Alguno firmará por miedo, pero si no estamos unidos, esto va a ir a peor”, concluye.
Un equilibrio que se rompe
El ganadero lamenta que se rompa un equilibrio que había costado años construir. “Se había conseguido que todos estuviéramos a gusto. El ganadero con precios razonables, la industria con sus márgenes, la distribución ganando dinero y el consumidor pagando un precio justo”, explica. “La leche es de los alimentos más baratos que hay para lo que aporta”.
Opinión de las organizaciones agrarias
Por su parte, las organizaciones agrarias han mostrado un frente común de rechazo, mediante protestas y concentraciones. Denuncian prácticas abusivas, piden investigar posibles acuerdos entre industrias y reclaman el cumplimiento de la Ley de la Cadena Alimentaria para garantizar precios que cubran los costes de producción.
Desde Unión de Uniones animan a los ganaderos a estar unidos. “Creemos que la unidad del sector es fundamental. Si todos nos negamos y denunciamos esas bajadas no se darán”, comentan desde la organización. “La industria siempre ha ejercido desde el abuso, teniendo el sartén por el mango y eso se ha acabado. Sin leche no pueden transformar así que pedimos a los ganaderos que no firmen ningún contrato a la baja”, añaden.
Exigen que se investiguen posibles acuerdos entre empresas, se garantice el cumplimiento de la ley de la cadena alimentaria y se aseguren precios que cubran los costes de producción. Desde ASAJA se advierte de que el sector lácteo se está convirtiendo en un ejemplo claro de la insuficiencia de las medidas adoptadas hasta ahora para sostener al sector agrario. “Estamos viendo cómo, pese a las ayudas y anuncios, la realidad en el campo es que los números no salen”.
La Unión de Pequeños Agricultores y Ganaderos (UPA) ha reclamado a las industrias lácteas y las cadenas de la distribución que operan en España que abandonen la estrategia que están llevando a cabo para hundir el precio de la leche en origen. La organización denuncia que los ganaderos y ganaderas están recibiendo ofertas que contemplan bajadas de hasta 8 céntimos por litro. Algo “absurdo”, a su juicio, pues precisamente los costes han subido en estas últimas semanas hasta 7 céntimos por litro de leche, desde el comienzo de la guerra en Irán.
UPA denuncia que el sector lácteo no puede permitirse entrar en una espiral bajista en la que los ganaderos y ganaderas son las víctimas. “España es un país deficitario en leche líquida. La materia prima debe valorarse y pagarse a un precio justo. Es lo que marca la Ley de la Cadena Alimentaria”, han señalado.
Desde COAG, se están poniendo en conocimiento en la misma línea, tanto a nivel territorial como estatal, todas aquellas situaciones y casos concretos en los que se están produciendo abusos y obligando a firmar contratos que destruyan valor, en contra de lo fijado en la ley de cadena. “Instamos a las autoridades a realizar investigaciones de oficio en el sector. Es clave que en este momento se aborde esta problemática porque la industria no atiende a razones objetivas, con los costes disparados y una necesidad palpable de producto para garantizar el abastecimiento, y nos está abocando al cierre”, ha declarado Rosario Arredondo, ganadera de la Comisión Ejecutiva de COAG.
El conflicto vuelve a poner de relieve la fragilidad del sector primario y la necesidad de mecanismos que equilibren las relaciones entre productores, industria y distribución.
