En los últimos años, el brócoli ha dejado de ser una verdura minoritaria en la dieta del consumidor español, e incluso un poco desconocida, para convertirse en protagonista indiscutible de las tendencias alimentarias europeas, incluido nuestro país, que en menos de 20 años ha multiplicado por 10 su consumo, hasta llegar a los 2 kg por persona al año.
Y esa tendencia se refleja en un sector nacional que no para de crecer. Con una superficie de cultivo que en España oscila entre las 40.000 y 50.000 hectáreas, nuestro país se mantiene como el primer productor de brócoli de Europa y el mayor exportador mundial, gracias a unos productores comprometidos, a una tecnificación avanzada y a un modelo productivo que garantiza trazabilidad y seguridad alimentaria.
Radiografía de un sector sólido
La producción española de brócoli ronda actualmente las 600.000 toneladas anuales. Aunque existen zonas altamente especializadas -como la Región de Murcia, que aporta casi el 40% del volumen nacional-, el cultivo presenta una distribución geográfica diversificada que asegura el suministro constante durante gran parte del año. Comunidades como Navarra, la Comunidad Valenciana, La Rioja, Castilla-La Mancha y Andalucía son también piezas clave en este engranaje, permitiendo que las exportaciones españolas puedan responder con agilidad a la demanda, especialmente en mercados tan exigentes como el alemán, el neerlandés o el británico, que son sus principales destinos.
Sin embargo, el sector no vive solo de volúmenes. El desafío actual se centra en la eficiencia: optimización del uso de recursos hídricos, lucha integrada contra plagas o apuesta por variedades que permitan ciclos más cortos. Y, sobre todo, en la promoción de esta hortaliza con tanto potencial.
Para esto último, precisamente, nació +Brócoli en 2010. Como entidad sin ánimo de lucro con el objetivo de incrementar el consumo, agrupa a agricultores, comercializadores, investigadores, nutricionistas, restauradores y todas aquellas entidades relacionadas y personas interesadas en difundir las delicias culinarias y los beneficios nutricionales de este producto.
Y es que el éxito del brócoli no puede entenderse sin su innegable perfil saludable. Rico en vitamina C, contiene propiedades antioxidantes, aporta fibra, hierro o fósforo, es una joya de la dieta mediterránea. Y el sector considera que este aval nutricional es una magnífica herramienta de marketing: el brócoli es, por derecho propio, un “aliado natural para nuestra salud”.
De la producción al consumo: la campaña ‘Una Europa más Saludable’
A pesar de esas excelentes cualidades, durante años el brócoli ha arrastrado una asignatura pendiente: la conexión emocional con el consumidor final. Para salvar esta brecha entre el campo y la mesa surgió el proyecto europeo «Una Europa más Saludable», impulsado por asociaciones referentes como +Brócoli, junto a Alcachofa de España y las Fresas de Francia. El objetivo es ambicioso: elevar el consumo de frutas y verduras, de modo que los europeos se acerquen a la recomendación de la OMS de un consumo de 400 g/persona/día, desde los poco más de 350 g en lo que actualmente se encuentran.
Y, a pesar de todo, los resultados confirman que vamos por el buen camino. La campaña ha logrado generar más de 380 millones de impactos acumulados en España, Francia y Alemania. Mediante acciones que van desde el vinilado de camiones y tranvía hasta el etiquetado, pasando por una presencia masiva en medios digitales y convencionales o por colaboraciones con creadores de contenido en redes sociales, el programa está consiguiendo que el consumidor abandone ideas preconcebidas sobre el brócoli y lo considere como un producto clave de la dieta.
Más allá de este éxito de comunicación, la iniciativa también ha recibido el reconocimiento expreso de la Comisión Europea y diversos premios a la creatividad y ejecución de la campaña en el último Smile Festival de publicidad y humor.
Por lo que, en su segundo año, que ya ha arrancado, el proyecto se encamina hacia la consolidación y la acción directa, demostrando que el futuro del sector pasa inevitablemente por hacer visible el valor de nuestro campo para que el consumidor no solo compre un producto, sino que elija un modelo de salud, sostenibilidad y futuro económico para nuestras zonas rurales.
Así, el brócoli español, apoyado por estrategias de promoción de vanguardia, afronta los retos venideros con la convicción de quien sabe que tiene en sus manos uno de los productos más valiosos del mercado global.
Antonia Piernas – Presidenta de +Brócoli (Asociación para Promover el Consumo del Brócoli)
