Insectos comestibles, microalgas con valor nutricional o formulaciones de alimentos personalizados mediante impresión 3D. Estas son algunas de las soluciones que se desarrollan en la sede agroalimentaria de Leitat en Vilanova del Camí (Barcelona), que este año celebra su décimo aniversario como un nodo líder en innovación tecnológica para el sector alimentario. Durante esta década, el centro ha participado … Sigue leyendo Insectos, microalgas e impresión 3D: Leitat anticipa el futuro de la alimentación desde su centro de Anoia