La acidez y la crocancia de las manzanas reinetas obtenidas en Castilla y León tienen mucho que ver con el suelo y el microclima de las zonas de producción. Son dos las figuras de calidad que amparan este cultivo, que lejos de ser una moda pasajera tiene el aval de documentalistas e historiadores. El valle … Sigue leyendo La historia avala las manzanas reinetas de Castilla y León