Los quesos españoles viven un buen momento. Las exportaciones en la primera mitad de 2024 superan las del mismo periodo de 2023, año en que alcanzaron un récord histórico en volumen y valor. Además, el consumo interno sigue creciendo. Así lo resaltó la Organización Interprofesional Láctea (InLac) en la feria Fromago Cheese Experience, destacando la consolidación de España como referente mundial en quesos de calidad.
Hasta junio de 2024, se exportaron 62.144 toneladas de queso por 409 millones de euros, un aumento del 15,5% en volumen y 12,5% en valor respecto al mismo periodo de 2023. España lidera en mercados cercanos como Francia, Portugal e Italia, y crece en EE. UU., que en 2024 ya ha adquirido 4.903 toneladas de queso por 58,7 millones de euros.
El consumo doméstico también aumenta, con un crecimiento del 3% en 2023, acercándose a 10 kg por persona al año, aunque sigue lejos de la media europea de 21 kg. Sin embargo, la importación de quesos también creció un 10,7% en 2023, alcanzando las 361.723 toneladas, destacando Países Bajos y Alemania como principales proveedores.
InLac trabaja para promover los quesos españoles tanto en el mercado interno como en el exterior. En Fromago, presentó una plataforma online B2B para conectar productores con importadores de EE. UU., y lanzó QI, un asistente virtual que utiliza IA para recomendar quesos según los gustos de los usuarios, disponible en la web y WhatsApp. Ambas herramientas buscan incrementar el conocimiento y consumo de las más de 150 variedades de quesos españoles.
Nuria Mª Arribas, directora de InLac, destacó que estas iniciativas aseguran un futuro sostenible para la producción quesera en España, apoyando el desarrollo rural. InLac también patrocinó varias actividades en Fromago Cheese Experience 2024, como mesas redondas y concursos.
