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miércoles, octubre 9, 2024
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Un moderado optimismo eleva el precio de los cereales en la Lonja de Segovia

No se despejan los nubarrones de la incertidumbre sobre el futuro, pero lo cierto es que un moderado optimismo en los marcados internacionales ha llevado a una ligera subida del precio del cereal.

El trigo ha subido un euro por tonelada en la Lonja de Segovia y ya se paga a 200, mientras la cebada registra un alza equivalente y cotiza a 173.

El resto de cereales permanece estático.

Ovino

La reapertura de la hostelería a corto plazo y que no haya demasiados corderos a la venta provoca que se frenen las bajadas. El mercado del cordero de nodriza lleva otro ritmo.

Los corderos han bajado en otros mercados con precios inferiores al cordero de leche materna.

Porcino

El cerdo de verdeo vuelve a subir con fuerza. Las fuertes subidas de Alemania, +0,10, y la exportación a China marcan la clave en este sector.

El graso, con poca diferencia con el verdeo, sube también con fuerza esta semana. La cerda con fuertes subidas en los mercados europeos, y en el mercado nacional pasa lo mismo.

El lechón, arrastrado por las perspectivas del verdeo, sube con fuerza. Las esperanzas en la reapertura de la hostelería y el menor ganado a la venta provocan un cambio de signo.

Vacuno

En situaciones normales de venta, se debería esperar una subida en los precios de esta semana. No hay un exceso de animales para sacrificio en las explotaciones ganaderas; tampoco tienen un exceso de peso.

Se nota el hueco en la entrada durante los últimos meses de febrero y marzo, debido al inicio de la pandemia. Pero tampoco faltan animales. Esto nos lleva a un cierto equilibrio entre oferta y demanda y a repetir precios, apuntan desde la Lonja de Segovia.

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