Natalia Lozano Durante los últimos años el aguacate ha pasado de ser una ‘fruta exótica’ a convertirse en un símbolo de la alimentación saludable en toda Europa, impulsado por su perfil nutricional y su versatilidad. Los últimos datos publicados por el Ministerio del Interior indican que las hectáreas de aguacate rondan las 24.000. Andalucía lidera … Sigue leyendo El aguacate, un cultivo en expansión