Ricardo Ortega El aguacate lleva años de conquista silenciosa de los menús europeos, y también de expansión por las zonas productoras más templadas. En España, esta planta originaria de América central encuentra sus condiciones ideales en regiones de tipo mediterráneo, con temperaturas medias anuales de entre 16 °C y 28 °C. Es sensible a las … Sigue leyendo La innovación genética permitirá al aguacate ‘colonizar’ gran parte de España