Nos encontramos ante una gran paradoja. Cincuenta años atrás nadie en este país hablaba de viña vieja, simplemente se plantaban, se sacaba rendimiento de ellas y, cuando su rendimiento era escaso o su uva de mala calidad por encontrarse la cepa anciana o enferma, se repetía el ciclo. Se tendía a plantar el viñedo en … Sigue leyendo ¿De dónde viene el entusiasmo por las viñas viejas?