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sábado, julio 13, 2024
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La demanda de huevos al alza. ¿Habrá desabastecimiento?

La interprofesional del sector, INPROVO, aclara las dudas sobre un producto que ha experimentado un importante crecimiento en el consumo

Edu Mongil

En un contexto de inflación que está afectando directamente a la cesta de la compra, hay un producto que no solo aguanta la caída del consumo, sino que crece. Y es el huevo.

Desde 2022 se ha producido una subida del 8,2% en un producto que está avalado por ofrecer proteínas de calidad a las personas que lo toman. Ante este crecimiento de la demanda, ha habido voces que han alertado de un posible desabastecimiento en la Unión Europea, pero la Organización Interprofesional del Huevo y sus Productos (INPROVO) asegura que esto no va a suceder.

Mar Fernández, directora adjunta de INPROVO

“En España producimos entre un 115 y un 120% de nuestra demanda interna, tenemos un volumen suficiente para cubrir lo que el mercado nos reclame”, tranquiliza Mar Fernández, directora adjunta de INPROVO. La media de consumo ha subido a 240 huevos por persona al año.

No obstante, la interprofesional tiene algunas preocupaciones encima de la mesa, como son el aumento de exigencias en la normativa europea y la subida de los costes de producción. Respecto a esto último, Fernández garantiza que esa gran subida que se vivió especialmente en 2022 se ha podido trasladar a toda la cadena, a pesar de algunas dudas. “Ha costado un poco porque la subida fue muy alta, pero, hasta donde sabemos, los productores reciben un precio justo, porque si no habría caído el número de huevos, y eso no ha ocurrido”.

Según datos del Ministerio, el último precio en origen recogido para huevos de jaula se sitúa en 168,9€/100kg, siendo -0,14% respecto a la semana anterior. Este precio supone un 23,5% respecto del precio de la misma semana del año anterior, pero se sitúa +38,4% respecto al precio medio de los últimos 5 años en la semana 24.

Por otro lado, el precio registrado para huevos de suelo se sitúa en 188,3€/100kg siendo -0,3% respecto a la semana anterior, por último, el precio de los huevos de gallinas camperas que se sitúa en 227,4€/100kg, siendo -0,99% respecto a la semana anterior.

“No podemos demandar algo y luego no querer pagarlo”

Respecto a las mayores trabas legales que se imponen desde Europa, la interprofesional del huevo concuerda con todas las quejas de los productores. “Creemos que no hay sensibilidad, ya hay controles y son muy estrictos, necesitamos que la población lo entienda”, indica Mar Fernández.

La directora general de INPROVO cree que es necesario que se haga pedagogía con el consumidor, porque si piden más cosas, eso se va a traducir en costes. “No podemos demandar algo y luego no quererlo pagar”, hay que medir.

El impacto económico de la transformación de las granjas a sistemas sin jaulas supondrá para los productores de huevos españoles unas inversiones totales de más de 2.300 millones de euros”, según señala INPROVO.

Otra de las propuestas contempladas por la Comisión Europea es la reducción de la densidad de las granjas, pasando de 9 a 5 gallinas por m2 en espacios interiores, y a 7 gallinas por m2 en el caso de que tengan acceso exterior. Según el COPA-COGECA, con esta nueva medida el número de gallinas ponedoras podría descender un 13% en la Unión Europea, pasando de los 379 millones de aves actuales a un censo de 330 millones. Así, la UE pasaría de ser excedentaria a tener que importar huevos.

En ese sentido, la rebaja de exigencias que se aplicó a Ucrania para ayudar a este país después de la invasión rusa ha descompensado un poco el mercado, e INPROVO temía “un daño irreversible” que espera que se evite con la reintroducción de aranceles. “Estábamos compitiendo con productos que no tienen los mismos costes, era competencia desleal”, argumenta Mar Fernández.

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