Un grupo de investigadores de la Universidad Agrícola de Yunnan (China) analizó datos genéticos de alrededor de 3.500 variedades de uva cultivadas y silvestres de todo el mundo. El objetivo era poder determinar que la domesticación de las vides se produjo hace unos 11.000 años, y casi a la vez, en Asia occidental y el … Sigue leyendo De la viticultura a la vinicultura: el camino de la uva para convertirse en vino