Natalia Lozano
Los profesionales del sector vitivinícola se dieron cita en distintas jornadas técnicas celebradas en Rueda y Pesquera de Duero para abordar uno de los grandes retos de la última campaña: el mildiu en el viñedo. Los encuentros, organizados por Paralcampo bajo el título ‘¿Hay soluciones para el mildiu en viñedo?’, sirvieron como espacio de reflexión, formación e intercambio de experiencias entre técnicos, bodegas y viticultores de distintas zonas de España.
El mildiu no ha sido un problema puntual ni fácil de controlar esta campaña. La enfermedad ha puesto a prueba los sistemas de vigilancia, las estrategias de tratamiento y, en muchos casos, la eficacia real de las herramientas disponibles. Más allá de los daños visibles en el viñedo, la campaña ha dejado numerosas preguntas encima de la mesa y ha evidenciado la necesidad de adaptarse a escenarios cada vez más exigentes e imprevisibles.
Durante la apertura de la jornada se subrayó la importancia de ir un paso más allá y plantear una cuestión clave para el sector: si existen realmente soluciones efectivas para el control del mildiu, esperando que el debate aportara experiencias, respuestas y herramientas útiles para el futuro del viñedo.
“Predice y actúa con la nueva forma de decidir en la viña”
La primera ponencia corrió a cargo de María Bilbao, ingeniera agrónoma de BASF, bajo el título Predice y actúa: la nueva forma de decidir en la viña. Bilbao realizó una visión general de la situación del mildiu, los principales desafíos a los que se enfrentan los viticultores y las distintas herramientas predictivas disponibles para anticipar riesgos y optimizar las decisiones en campo.
“La clave de esta campaña, por toda la información recabada, ha sido la fecha de aplicación”, señaló Bilbao, quien destacó que existen muchas herramientas, aunque en muchos casos son demasiado genéricas. “Nuestro producto se diferencia por ser específico, con alertas que informan de las posibles infecciones de mildiu para poder actuar antes de que la planta se infecte. Sanidad, rendimiento, menos costes y sostenibilidad es lo que aporta nuestra herramienta”, explicó.
La ingeniera agrónoma insistió además en la importancia de conocer la realidad del campo: “La realidad del viñedo solo se conoce si se pisa. Este intercambio de experiencias es muy útil porque todos trabajamos con el mismo cultivo. Solo hay que saber cuál es la mejor opción para cada caso y el momento perfecto para actuar. Además, con los sistemas de predicción y su control de colores nos indican el posible riesgo que tenemos de infección en nuestra viña”.
“La eficiencia del cobre como fungicida”
La segunda ponencia fue impartida por David Castro, responsable comercial de Servalesa, bajo el título: “Eficiencia del cobre como fungicida”. Castro profundizó en los distintos tipos de cobre, su funcionamiento y por qué algunos resultan más eficaces que otros, haciendo hincapié en la necesidad de actuar de forma preventiva.
“Son jornadas necesarias para divulgar y compartir experiencias. Hay soluciones, pero hay condiciones: hay que saber cuándo y cómo actuar para poder vencer esta enfermedad”, afirmó Castro. Durante su intervención explicó la importancia de contar con una planta fuerte, conocer bien los productos y aplicar los tratamientos preventivos adecuados para tomar decisiones más acertadas en momentos críticos.
Puesta en común
Tras las ponencias técnicas, la jornada concluyó con una mesa de debate moderada por Máximo Gómez, director de Revista Campo, que volvió a plantear la pregunta central del encuentro: ¿Hay soluciones para el mildiu en viñedo?.
En el debate participaron Sara Buceta, de Bodegas Martín Códax, y Manuel Delgado, de Bodegas González Byass, aportando la visión de dos territorios vitícolas muy diferentes como Galicia y Jerez de la Frontera, pero que han compartido el impacto del mildiu esta campaña.
Desde Galicia, Sara Buceta explicó que se trata de una zona acostumbrada a convivir con la enfermedad, con hasta 12 tratamientos por campaña, trabajando siempre en preventivo y “aun así tenemos mildiu”. Buceta destacó que, en su experiencia, el mildiu no afecta a la calidad de la uva, pero advirtió que cada vez hay menos armas efectivas, lo que hace imprescindible prevenir y utilizar la tecnología para predecir el riesgo de infección.
Por su parte, Manuel Delgado aportó la visión desde Jerez, donde no es habitual sufrir fuertes ataques de mildiu, aunque “cada ciertos años hace aparición, como en esta campaña, que ha sido bestial”. Delgado relató cómo la aplicación en el momento adecuado fue determinante: “Traté un día que no era el ideal por el viento, pero lo hice, y eso me libró. Tres días más tarde, el resto de la parcela que seguí tratando se infectó hasta un 30%”.
Ambos coincidieron en la importancia de este tipo de encuentros para el intercambio de información y experiencias que enriquecen al sector. El mildiu es una enfermedad compleja y difícil de controlar, pero jornadas como estas permiten poner sobre la mesa formación, herramientas y conocimiento para que cada viticultor pueda evolucionar y adaptar las soluciones a su propio viñedo.
Desde Paralcampo, organizadores del evento, valoraron muy positivamente la respuesta del sector y destacaron que estas jornadas aportan formación y divulgación para que, con las herramientas disponibles, sea posible anticiparse al mildiu. Víctor López director de ventas indica que: “Hemos visto la inquietud de los profesionales y cómo compartir experiencias ayuda a abordar mejor los distintos procesos en el campo. Hay soluciones efectivas si trabajamos con profesionalidad y empleamos bien todas las herramientas disponibles”, concluyó.
