Emilio González Izquierdo
El 1 de junio se comenzaron a segar las primeras parcelas de cereal en la provincia de Sevilla. Posteriormente se han sumado a este inicio de cosecha, la provincia de Cádiz y en menor medida las de Huerva y Córdoba. Los profesionales de las diferentes zonas coinciden en que estamos ante una campaña muy desigual.
También coinciden las previsiones realizadas por las instituciones competentes en materia de agricultura tanto a nivel nacional como autonómico y los analistas especializados en el sector cerealista. Desde la consultora Asegraín prevén un significativo recorte en la cosecha nacional. Las bajas expectativas conforman un escenario de rendimientos inferiores a los datos consolidados del Ministerio para 2025.
Sin embargo, entre estas primeras parcelas cosechadas, podemos encontrar algunas que han sido beneficiadas por la caprichosa pluviometría de esta campaña. Los datos que arrojan son superiores a la media en cuanto a rendimiento y calidad. Aunque la desigualdad que está definiendo este comienzo de cosecha también nos muestra parcelas cercanas con rendimientos y calidades dispares.
Uno de los protagonistas de este inicio de campaña de recolección de cereal es Carlos Martínez Crespo. Un joven agricultor que además de atender su explotación, también se dedica a realizar trabajos agrícolas para otros agricultores. Carlos se ha desplazado con su cosechadora desde su Landete natal (Cuenca), hasta la provincia de Sevilla. Tras una semana segando en los campos sevillanos explica: «este año parece que hay menos trigo sembrado y que se ven más parcelas dedicadas a cultivos como el girasol, los garbanzos y leguminosas».
Mientras siega un campo de trigo en la vega de Mairena del Alcor (Sevilla), nos revela que esa zona, con parcelas de tierra negra, es muy productiva y que permite cultivar trigos panificables, como el que está cosechando. «Un trigo con un buen rendimiento y una excelente calidad, con niveles entre el 12% y el 13% de proteína», afirma. Por otro lado, lamenta la creciente instalación de placas solares en una zona agrícola con tanto potencial y tantas posibilidades.
Con 16 años de experiencia profesional a los mandos de la cosechadora, Carlos prevé que estará una o dos semanas más por tierras sevillanas. Una campaña andaluza más corta que en años anteriores. Después, emprenderá el camino de vuelta, segando campos manchegos hasta llegar a sus parcelas de trigo y cebada. Finalmente, piensa continuar dirección norte, siempre que la campaña lo permita, cruzar a tierras aragonesas, hasta llegar la sierra de Albarracín en la provincia de Teruel a finales del mes de julio.
Andalucía cuenta con un importante tejido cooperativista dedicado al cereal. En la provincia de Huelva encontramos la cooperativa Campo de Paterna. Alberto Ortega Domínguez, Ingeniero Técnico Agrícola responsable de la cooperativa, nos habla de las múltiples dificultades a las que se han tenido que enfrentar los socios de la cooperativa. A las ya comentadas inclemencias meteorológicas, hay que sumarle el incremento en los precios de los insumos: «han disparado los costes de producción hasta niveles difícilmente asumibles» declara.
En su zona apenas acaban de comenzar la cosecha de trigo duro y triticale. Las primeras impresiones de Alberto reiteran la desigualdad de la campaña. «Hay parcelas que no se han podido sembrar por la acumulación de agua, otras en las que la raíz se ha quedado a nivel superficial y el grano no ha podido desarrollarse correctamente. En cambio, hay parcelas que están dejando rendimientos aceptables entorno a los 3.200 kg/ha». Sin embargo, Alberto cree que la actual situación puede llevar a muchos agricultores a perder dinero con sus explotaciones de cereal.
Desde Revista CAMPO, continuaremos acercándonos por las zonas en las que comience la siega del cereal. Acompañaremos a los profesionales del sector expondremos sus impresiones y haremos un completo análisis y seguimiento de la campaña de cosecha cerealista 2026.
