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miércoles, octubre 16, 2024
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La innovación en el sector lácteo, a debate en el cuarto Encuentro Agroprofesional 2.0 de CAMPO

Los asistentes visitarán la Estación Tecnológica de la Leche (Palencia) y debatirán sobre el papel de la tecnología en el lácteo

La búsqueda del entendimiento y el diálogo es un objetivo fundamental para garantizar la sostenibilidad y el futuro de agricultores y ganaderos. Con esa idea se desarrollan los Encuentros Agroprofesionales 2.0, organizados por CAMPO de la mano del ITACYL y Vitartis, que este miércoles, 13 de septiembre celebran su cuarta reunión en la Estación Tecnológica de la Leche (Palencia).

Esta cita se centrará en la innovación en productos lácteos, así como en los retos y oportunidades del sector ganadero en este momento. En la reunión se llevará a cabo una reflexión conjunta entre la industria agroalimentaria, la producción y las administraciones, con la idea de mejorar el desarrollo y la competitividad de todos los agentes.

El encuentro estará especialmente centrado en la actividad de ganaderos, queserías artesanas, figuras de calidad e industrias lácteas, que podrán conocer de primera mano el desarrollo de productos lácteos, estudios de vida útil, optimización de procesos de coagulación y fermentación de leche, maximización del rendimiento quesero, soluciones de envasado, etc.

Abrirá el encuentro Rafael Sáez, director del ITACYL. Además, en el debate participarán David Delgado, investigador de la estación tecnológica de la leche de ITACYL; Raúl Bodas, de la línea de rumiantes de ITACYL; Ricardo Miranda, de la Quesería Artesanal Las Cortas, de Villalba de los Alcores; José Manuel Domínguez, de URCACYL; Adolfo Galván García, de AGAPROL; Alberto Manzanares, de la IGP Queso Castellano; Jesús Sanz, de Quesos Campoveja de Serrada; Isidoro Torío, de OPECYL; Ángel Fernando San Juan, de Ganadería S.A.T. Prados Hondos, de Villanueva de Duero, y Nuria María Arribas, de INLAC. Modera el debate Máximo Gómez, director de CAMPO.

El plazo de inscripción para participar en este evento está abierto:

Sobre los Encuentros Agroprofesionales

Productor e industria están hoy más cerca que nunca. El sector agroalimentario de Castilla y León parece haber entendido, por fin, que el entendimiento, el diálogo, es una herramienta imprescindible para garantizar la sostenibilidad y el futuro de su medio de vida.

CAMPO ha reeditado sus Encuentros Agroprofesionales para analizar el potencial innovador de Castilla y León en los distintos ámbitos del sector agroalimentario.

De la mano del Itacyl, Vitartis y el Banco Santander desarrolla una programación de ocho visitas técnicas a los principales centros de investigación que conforman el ITACYL, así como algunas explotaciones e instalaciones del sector referentes en tecnología e innovación.

En sus tres primeras jornadas, los Encuentros hicieron parada en la Estación Enológica de Castilla y León (Rueda, Valladolid), la Finca Zamadueñas (Valladolid) y la Estación Tecnológica de la Carne (Guijuelo).

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