El sector caprino afronta un escenario en el que la eficiencia de las explotaciones y la capacidad para competir en el mercado están cada vez más conectadas. Sanidad, alimentación, innovación, relevo generacional y capacidad para generar valor a partir de la leche de cabra serán algunos de los asuntos que marcarán el futuro de la actividad.
Con esta perspectiva se celebrará los próximos 22 y 23 de octubre en Antequera (Málaga) el XV Foro Nacional del Caprino, bajo el lema “Solidez en la ganadería, éxito en el mercado: la estrategia del campeón”.
El encuentro está organizado por Cabrandalucía y Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía, que se incorpora por primera vez a la organización.
Durante dos jornadas, ganaderos, técnicos, investigadores, empresas, cooperativas y administraciones analizarán algunos de los principales retos del sector, con un programa que combina cuestiones sanitarias y productivas con el futuro del mercado.
La sanidad, una cuestión de eficiencia
La primera jornada pondrá uno de los focos en la sanidad animal. El programa incluye una mesa sobre tuberculosis, scrapie, agalaxia, CAEV y lengua azul, con responsables de sanidad animal de Andalucía, Extremadura, Castilla y León y Murcia.
El planteamiento es abordar la sanidad no solo como una cuestión veterinaria, sino como una herramienta ligada a la eficiencia y sostenibilidad de las explotaciones. El programa también contempla sesiones específicas sobre lengua azul, control de clamidias y claves para el envío de muestras al laboratorio y la interpretación de resultados.
¿Quién tomará el relevo?
Otro de los grandes interrogantes será el relevo generacional.
Una mesa reunirá a ganaderos vinculados a COVAP, CAPRIGRAN, la Asociación de Criadores de Raza Caprina Payoya, AGAMMASUR y CABRAMA para analizar la relación entre relevo e innovación.
La tecnología tendrá también protagonismo, con herramientas como los Smartfeeders, destinados a monitorizar el comportamiento alimentario, y distintos proyectos de innovación aplicados a la producción caprina.
La leche de cabra busca ganar valor
Pero uno de los principales focos económicos del foro estará en la leche de cabra. La segunda jornada arrancará con una visión europea del sector y continuará con una sesión sobre la proyección de la leche de cabra como modelo de éxito.
Después, representantes de Quesos El Pastor, Mercadona, Eurial Iberia, Cantero de Letur y COVAP participarán en una mesa sobre los retos de la leche de cabra en Europa.
La composición de esta mesa permitirá poner sobre la mesa una cuestión clave: qué necesita la leche de cabra para ganar valor y oportunidades dentro de la cadena alimentaria, desde la producción hasta la industria y la distribución.
Una mirada europea al sector
El foro contará además con una dimensión internacional a través de la visión europea de los mercados y las políticas para los sectores ovino y caprino. A ello se suma una sesión de pósteres de la Asociación Internacional de Caprino (IGA-Goat), en la que investigadores, técnicos, empresas y organismos presentarán proyectos e investigaciones relacionados con el sector. El II Premio RACVAO al mejor póster estará dotado con 400 euros.
Programa e inscripciones
El XV Foro Nacional del Caprino tendrá lugar en la sede de DCOOP, en Antequera, los días 22 y 23 de octubre. La inscripción permanece abierta hasta el 15 de octubre.
Los profesionales interesados pueden consultar el programa completo del XV Foro Nacional del Caprino y realizar la inscripción al foro a través de la web oficial.
La tarifa para los dos días, con comidas incluidas, es de 130 euros, mientras que los socios de asociaciones integradas en Cabrandalucía y de cooperativas federadas cuentan con un 20 % de descuento.
