Ricardo Ortega La política en defensa de la papa de Gran Canaria tiene 15 años de historia, pero en realidad este cultivo tiene cientos de años, que han llevado a que se trate de un alimento fundamental en los hogares y en la cocina tradicional. “Podríamos decir que no hay un plato tradicional de la … Sigue leyendo “Hemos invertido la tendencia: cada día se consume más papa de Gran Canaria”