La campaña de kaki afronta este año una nueva reducción de la producción. La Asociación Española del Kaki sitúa actualmente el potencial de cosecha en torno a los 260 millones de kilos, frente a los aproximadamente 340 millones de kilos que constituyen el potencial máximo actual del sector.
Según explica su presidente, Pascual Prats, la campaña ya partía con una merma aproximada del 12%, derivada principalmente del menor cuajado registrado durante la primavera.
«A esta reducción se han sumado posteriormente los daños provocados por episodios de pedrisco en diferentes zonas productoras, que podrían haber supuesto la pérdida de otros 30-35 millones de kilos«.
Entre las áreas afectadas se encuentran municipios de la Comunitat Valenciana como Alcúdia, Massalavés, Tous y Alberic, donde el impacto ha sido especialmente significativo en algunas explotaciones.
“Hay un poquito menos de piezas por árbol”, señala Prats, que explica que las condiciones de la primavera limitaron el cuajado. No obstante, esta menor carga de fruta está teniendo también un efecto positivo sobre la calidad y el calibre.
“Al haber menos piezas por árbol, el tamaño de los kakis está siendo, en general, superior”
Buenas condiciones de calidad
Las lluvias registradas durante los meses de primavera han sido, según la asociación, favorables para el cultivo y no modifican las previsiones actuales de producción. La disponibilidad de agua y las condiciones meteorológicas han permitido mantener unas buenas perspectivas de calidad, tanto en el estado de la fruta como en los calibres.
La previsión, no obstante, todavía puede sufrir ajustes a medida que avance la campaña, ya que, como apunta Prats, pueden producirse nuevas incidencias antes de la recolección.
Falta de herramientas contra las plagas
Más allá de las previsiones de cosecha, uno de los principales retos que afronta el sector continúa siendo la falta de herramientas fitosanitarias autorizadas para combatir determinadas plagas.
Desde la Asociación Española del Kaki reclaman disponer de más soluciones para hacer frente a problemas como la mosca blanca o el cotonet, ante las limitaciones existentes en el uso de determinados productos.
Prats considera que esta situación deja a los productores españoles en una posición de desventaja frente a otros países y reclama que las administraciones faciliten, cuando sea necesario, autorizaciones excepcionales de productos fitosanitarios que permitan responder a las necesidades reales del cultivo.
Un consumo interno que sigue estancado
El consumo de kaki en España continúa siendo uno de los grandes retos del sector. La asociación estima que se mantiene actualmente en torno a 750-800 gramos por persona y año, una cifra que permanece prácticamente estancada desde hace varios ejercicios.
Para intentar ampliar el mercado, el sector está reforzando las acciones de promoción y degustación. La estrategia pasa especialmente por dar a probar el producto a consumidores que todavía no conocen el kaki, mediante la presencia en ferias y diferentes iniciativas promocionales.
Europa concentra el 80-85% de las ventas
El principal destino del kaki español continúa siendo el mercado europeo, que concentra aproximadamente entre el 80% y el 85% de las ventas.
Alemania es actualmente el principal mercado, seguido de otros destinos europeos como Italia, Francia y Reino Unido. En el mercado nacional se consumen alrededor de 35 millones de kilos.
El sector también mantiene presencia en mercados extracomunitarios como Brasil, Estados Unidos, Singapur, Hong Kong, Malasia y Emiratos Árabes Unidos, aunque las exportaciones a destinos más lejanos presentan mayores riesgos logísticos.
“Entre uno y tres días, como mucho, llegamos a los mercados con buena calidad”
Explica Prats, que advierte de que el transporte marítimo en contenedores implica más días de viaje y, por tanto, un mayor riesgo de deterioro de la calidad de la fruta.
Por ello, la asociación continúa trabajando en la promoción internacional y en la apertura de nuevos mercados, pero mantiene como prioridad consolidar el consumo en los destinos europeos, que constituyen el mercado natural del kaki español.
En paralelo, la promoción y la divulgación seguirán siendo una de las principales líneas de trabajo del sector. La asociación participa en ferias y acciones de degustación, donde llega a preparar cientos de kilos de fruta para que los consumidores puedan conocer de primera mano las características de un producto que todavía tiene margen de crecimiento tanto en España como en otros mercados.
