
Técnico y enólogo
Los cultivos del olivar y el almendro en Castilla-La Mancha atraviesan una etapa de transformación significativa, influenciada por decisiones políticas, económicas y medioambientales.
Aún así, el olivo ha experimentado un crecimiento notable en esta comunidad autónoma y la almendra ha mejorado notablemente su calidad. Estas son sus implicaciones para el sector agrícola regional.
Crecimiento de plantaciones de olivar
En contraposición con el viñedo, el olivar ha mostrado un crecimiento notable en la región. Castilla-La Mancha se ha consolidado como la segunda comunidad autónoma de España en producción de aceite de oliva, experimentando un aumento significativo en toda la región.
Este incremento ha sido respaldado por las ayudas FOCAL, cofinanciadas por el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (FEADER), destinadas a mejorar las instalaciones en el sector primario. Este tipo de inversiones ha contribuido a un aumento del 34% en la producción de aceitunas respecto al año anterior, alcanzando 90.000 toneladas a finales de 2024.
La provincia de Ciudad Real es en la que más plantaciones de olivar se están llevando a cabo, y esto nace de la baja rentabilidad del viñedo y de los cereales. Muchos viveros se están quedando sin planta. El olivar de Castilla la Mancha ya supera en cuanto a superficie al viñedo.
¿Cómo están los precios?
El precio medio del aceite, en origen, según el POOLRED se ha situado en:
España
- Precio medio operaciones: 4,26 euros.
- Aceite de Oliva Virgen Extra: 4,40 euros.
- Aceite de Oliva Virgen: 3,96 euros.
- Aceite de Oliva Lampante: 3,60 euros.
Boletín de Mercado del aceite de oliva del Ministerio de Agricultura
El precio medio del aceite según el MAPA se ha situado en 3,96 euros:
- Aceite de Oliva Virgen Extra: 4,43 euros.
- Aceite de Oliva Virgen: 4,00 euros.
- Aceite de Oliva Lampante: 3,63 euros.
Precios autonomías
En cuanto a los precios del aceite de oliva de las comunidades autónomas, las cifras registradas por el MAPA en las últimas cinco semanas, a contar desde el 6 de enero, son las siguientes:

Cultivo del almendro
Castilla-La Mancha ha sostenido la superficie dedicada al almendro, aunque en algunas provincias como la de Ciudad Real, se ha arrancado más de la mitad de superficie que había dedicada a este cultivo para transformarla en olivar.
Según datos de Cooperativas Agro-alimentarias de Castilla-La Mancha, la estimación de cosecha para la última campaña se situó en 32.335 toneladas de almendra en grano, abarcando una superficie productiva de 127.862 hectáreas. Aunque esto representa una disminución del 3% en comparación con la campaña anterior, la calidad de la almendra ha mejorado, favorecida por las condiciones climáticas, especialmente las lluvias registradas en la región.
Las variedades más cultivadas en la región incluyen Marcona, Guara y Lauranne, reconocidas por su alta calidad y adaptabilidad a diversas condiciones climáticas. Estas variedades se benefician del clima mediterráneo y los suelos adecuados de Castilla-La Mancha, que ofrecen condiciones ideales para su desarrollo.