María Álvarez Escalante La alubia es uno de los tesoros de la dieta mediterránea. Y si hablamos de alubia, no podemos dejar fuera de la ecuación a su provincia productora por antonomasia: León. El cultivo de alubia en esta provincia se remonta al siglo XVIII. Tres siglos después, León alberga casi un 80% de la … Sigue leyendo Alubia de León, tradición y calidad