El Foro Ganadero Cárnico ha reclamado este martes “diálogo, colaboración y responsabilidad compartida” entre todos los sectores implicados y las administraciones ante las iniciativas orientadas a limitar el desarrollo de la actividad ganadera en Castilla y León, recogidas en el ‘Manifiesto por un territorio vitivinícola protegido’, impulsado por el Consejo Regulador de la DO Ribera del Duero.
La asociación integra a las seis organizaciones interprofesionales cárnicas españolas: ASICI (porcino ibérico), AVIANZA (avicultura de carne), INTERCUN (sector cunícola), INTEROVIC (ovino y caprino de carne), INTERPORC (porcino de capa blanca) y PROVACUNO (vacuno de carne).
El foro considera que el futuro del medio rural pasa necesariamente por la convivencia equilibrada de sus principales actividades económicas y sociales. La ganadería, la viticultura, la industria agroalimentaria, el turismo y los municipios rurales forman parte de un mismo ecosistema territorial y han contribuido históricamente al desarrollo, la identidad y la proyección exterior de la Comunidad.
Gregorio Rodríguez, director del Foro Ganadero Cárnico, señala que “queremos trasladar nuestra preocupación ante determinadas manifestaciones públicas realizadas desde el ámbito vitivinícola de Castilla y León que plantean limitar o restringir la actividad ganadera en determinadas zonas de la Comunidad. Consideramos que el camino debe ser siempre el diálogo y la búsqueda de soluciones compartidas que permitan compatibilizar actividades esenciales para el territorio”.
“Desde el sector ganadero y cárnico no entendemos que se planteen restricciones a una actividad que genera riqueza, empleo y cohesión territorial, especialmente cuando hablamos de sectores agroalimentarios que históricamente han convivido y evolucionado de manera paralela. La viticultura y la ganadería son actividades complementarias que forman parte del mismo patrimonio rural y que deben seguir avanzando juntas, sin exclusiones ni enfrentamientos”, añade Rodríguez.
El Foro Ganadero Cárnico recuerda que la actividad ganadero-cárnica tiene un papel estratégico en Castilla y León, donde representa el 16,1% del PIB regional, con un valor económico de 11.909 millones de euros y cerca de 40.000 empleos directos.
Estas cifras reflejan la importancia de un sector que no solo aporta valor económico, sino que también mantiene población, genera oportunidades en el medio rural y contribuye al equilibrio territorial.
Asimismo, defiende la convivencia entre actividades tan fundamentales para el desarrollo y el patrimonio rural, económico y social de la región como son la ganadería, la viticultura, las bodegas, el turismo y los municipios de la zona, frente al intento de enfrentarlas entre sí mediante la restricción de la actividad ganadero-cárnica en la región. Y aboga por la seguridad jurídica y el respeto a la legislación vigente, y no por el desarrollo de iniciativas que protejan a unas y restrinja otras.
Castilla y León es una de las grandes regiones ganaderas de España y cuenta con una cabaña reconocida internacionalmente que proyecta el nombre de la Comunidad a través de productos de referencia como la cecina, el jamón ibérico, el lechazo o el cochinillo. Un patrimonio agroalimentario que constituye una parte esencial de la identidad regional y que requiere de políticas que favorezcan su desarrollo sostenible.
Foro Ganadero Cárnico
El Foro Ganadero-Cárnico es una asociación sin ánimo de lucro que se configura como una plataforma de información sobre la ganadería y las carnes de vacuno, ovino-caprino, porcino blanco e ibérico, conejo, aves y los elaborados cárnicos, en la que se pretende dar cabida a todos los aspectos de interés para el consumidor, los profesionales de la salud, los medios de comunicación y la sociedad en general sobre el papel de la producción ganadera y las carnes en la vertebración territorial, social y económica, en la alimentación y la cultura.
