Reducir las emisiones mientras se asegura la obtención de un producto de calidad es uno de los retos que tienen los viticultores en la actualidad. El técnico de la subdirección y promoción alimentaria del ITACYL Manuel Fernández Calderón mostrará las claves de cómo conseguir crear un vino que cumpla con estos estándares en su ponencia en el ‘Speaker Corner’ de Agrotecnológica.
La cita, que tendrá lugar el martes 5 de marzo a las 11:20 horas hará un repaso exhaustivo de cuáles son los requisitos específicos para la producción ecológica, cómo se pueden aplicar los productos correspondientes, sobre la conversión, o sobre la situación del sector del viñedo en ecológico a nivel nacional.
Todo ello sin perder de vista el ámbito legal, ya que la normativa es muy clara al respecto, y no cumplir las normas puede acarrear consecuencias sobre el resultado final de la condición de ecológico o no de un vino.
