Unión de Labradores de Cataluña (Unió de Pagesos), Jóvenes Agricultores y Ganaderos de Cataluña (JARC) y Dominio de la Vega de Requena (Valencia) se presentan en coalición, con el nombre de Viticultores del Cava (viticultorsdelcava.org) y con el lema ‘La voz de todos, la fuerza del cava’, para las elecciones del 7 de mayo.
El programa de la candidatura destaca el compromiso del Consejo Regulador a la hora de velar por que los viticultores perciban siempre unos precios por encima de los costes de producción, para garantizar la viabilidad productiva y el cumplimiento de la Ley de la cadena alimentaria, además de la agilización del pago de las liquidaciones, entre otras prioridades.
Para Viticultores del Cava, conseguir precios en origen por encima de los costes es uno de los principales objetivos por los que va a trabajar, con la promoción de contratos de larga duración y cláusulas de revisión de precios.
La candidatura también se ha fijado conseguir la garantía de las bodegas para que liquiden la campaña antes del 31 de diciembre y, si persiste el pago a cuatro meses, para que sea obligatorio el abono de intereses en concepto de demora.
La coalición también defiende la obligatoriedad de incluir en los albaranes toda la información que condicione la retribución del precio recibido, con la obtención del ticket como uva apta para elaborar vino base cava.
En cuanto al cumplimiento de la Ley de la Cadena Alimentaria, Viticultores del Cava propone modificar el pliego de condiciones para que, transcurridos cinco días después de la vendimia, se considere el vino apto para elaborar cava sin necesidad de depender de la inspección o que la bodega lo solicite al Consejo Regulador.
La candidatura también recoge la necesidad de modificar los pliegos para poder realizar cavas con baja graduación.
Por eso, “es necesario que las elaboradoras se abastezcan exclusivamente con mosto proveniente de la DOP Cava, que hará reducir stocks y revalorizar la uva de cada campaña”.
En cuanto a los pequeños elaboradores, con bodegas con un máximo de 20.000-30.000 botellas, Viticultors del Cava propone que puedan hacer cava y vino tranquilo en las mismas instalaciones, con el objetivo de promover la entrada de nuevos agentes en la DOP Cava.
Asimismo, plantea incluir nuevas variedades de uva en la elaboración de cavas para nuevos productos adaptados a las tendencias de mercado.
Otro punto del programa se centra en garantizar una comunicación más eficiente entre la DOP Cava y los viticultores y una gestión del Consejo Regulador más ágil y transparente, con respuestas rápidas y diligentes a las peticiones de los operadores.
El programa también plantea un incremento de recursos para el fomento de la calidad y la imagen del cava, para dar mayor visibilidad al producto y explicar el proceso cualitativo de su elaboración para llegar a nuevos consumidores.
Entre los hitos de la coalición desde 2022, destacan la limitación de la ampliación de superficie de plantación para evitar un mayor excedente de vino, la puesta en marcha de la previsión de garantía calificada, el trabajo desde el consenso en todo el sector productor y cooperativas y la modificación de la cuota del viticultor en dos fases, en relación a la producción obtenida.
